• VEGAN Glace maison

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Glace Vanille :

- 400ml de lait d’amande (j’ai mixé 60g d’amande avec 45cl d’eau + filtrer)

- 70g de sucre de canne (optionnel)

- 1 cs d’arrow root (ou 2cs de fécule de maïs)

- 1 gousse de vanille (ou extrait)

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- Verser dans une casserole 300ml de lait d’amande, réserver les 100ml restant à part. Ajouter dans une casserole (placée sur feu doux) le sucre et la gousse de vanille ouverte.

- Mélanger les 100ml de lait restant avec l’arrow root jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter la préparation dans la casserole puis augmenter légèrement le feu tout en remuant (il ne faut pas surtout pas que le mélange arrive à ébullition).

- Lorsque la texture nappe le dos d’une cuillère, après environ 5/6 min, retirer la gousse de vanille, laisser refroidir le mélange puis conserver au frais 4h.

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J’ai ensuite ajouté la préparation dans une sorbetière pendant 30min puis j’ai ajouté des morceaux d’oreo et de beurre de cacahuète.

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