⠀⠀⠀⏜⠀ ⠀ ͡⠀⠀⠀⏜⏜⠀ ⠀ ͡⠀⠀⠀⏜

⏜ 𑁍៶៶   𓂃     𝖶𝖾𝗅𝖼𝗈𝗆𝖾   ˖ 𝗍𝗈 𝗆𝗒 𝖻𝗅𝗈𝗀 !!    ̶ ̶ ̶ ̶ ̶

   ̶ ̶ ̶ ̶ ̶ ̶ ̶ ̶ #Oh 𓆸͟   𝗁𝗈𝗐 𝖺𝗋𝖾 𝗒𝗈𝗎 𝗍𝗈𝖽𝖺𝗒 ? ˖ ◌

𓏲˖≀ 𑁍    ⏝⠀   ⠀⠀⏝

⠀⠀⠀⠀⠀⠀

𓏲˖≀ 𑁍    ⠀ 𝖫𝖾𝗍'𝗌 𝗌𝗍𝖺𝗋𝗍 ⠀

#TBK_jpwrr

.

- لمحة عن الطبق

يعد الفوجي من أكثر الأطباق اليابانية ندرةً وإثارةً للجدل وهو يُحضّر من سمك النفاخ المعروف بسمّيته العالية يتطلب إعداد الفوجي مهارة عالية وتصريحاً خاصاً للطاهي نظرًا لأن التعامل الخاطئ مع السمكة قد يكون قاتلاً يُقدم الفوجي عادةً على شكل شرائح نيئة شفافة جداً تُرتب بشكل فني وغالبًا ما يُرافقه صوص بونزو أو خضروات موسمية لتكملة النكهة دون إخفاء طابعها الفريد

- طريقة التحضير

يتم تنظيف سمكة الفوجي بعناية شديدة لإزالة الأعضاء السامة مثل الكبد والمبايض ثم تُقطّع لشرائح رفيعة جداً باستخدام سكين خاص تُرتب هذه الشرائح بطريقة فنية تُشبه شكل الزهرة أو الشمس على طبق تقديم مسطح يُمكن أن يُطهى الفوجي أيضًا بطريقة النابي القدر الساخن حيث تُسلق القطع في مرق خفيف يُقدَّم الفوجي مع صوص بونزو الحامضي أو قليل من الفجل المبشور ليوازن النكهة

- الخلفية الثقافية

الفوجي ليس مجرد طبق بل يُعد طقسًا ثقافيًا يابانيًا يعكس مدى الثقة والمهارة التي يتطلبها فن الطهي يعود تناول الفوجي إلى قرون مضت وكان يُقدم في المناسبات الخاصة لعلية القوم كمظهر من مظاهر الجرأة والترف يُجسد هذا الطبق فلسفة اليابانيين في التوازن بين الخطورة والجمال بين المغامرة والسيطرة وهو اليوم يُعتبر تجربة لا تُنسى لمحبي التحدي والتميّز في عالم الطعام

- رأيي في الطبق

تجربتي مع الفوجي كانت استثنائية بكل معنى الكلمة لا يمكن وصف شعورك عندما تدرك أنك على وشك تناول طعام قد يكون قاتلاً إن لم يُحضَّر بعناية هناك توتر لكنه توتر لذيذ النكهة بحد ذاتها ليست قوية أو غريبة كما قد يتوقع البعض بل هي خفيفة رقيقة وتُشبه المأكولات البحرية الدقيقة في قوامها ونكهتها لكن ما يجعل الفوجي مميزًا فعلًا هو التجربة الكاملة الجو الطاهي طريقة التقديم وأنت تدرك أن خلف كل قطعة تقف سنوات من التدريب والانضباط شعرت وكأنني أتناول شيئًا لا يخص الجوع فقط بل يخص الفهم العميق للثقافة والتقاليد إنها وجبة تترك فيك أثرًا نفسيًا وليس فقط طعميًا وتجعلك تنظر للطعام من زاوية جديدة تمامًا