طبق تونكاتسو :yum:

أقدم لكم اليوم طبق لذيذ ومقرمش :smiley:

إنه طبق تونكاتسو الذي يعد طبقًا شهيرًا وسهل الصنع وأيضًا ومكوناته سهلة ، كما يمكن الاستمتاع به مع شرائح الملفوف كوجبة عائلية أو وجبة على الغداء .

_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ

المكونات

تكفي شخصين

لحم : شريحتان من اللحم البقري وزن كل منها نحو 300 غ وبسماكة 1.5 سم.

ملح : ثلثا ملعقة صغيرة

فلفل أسود للنكهة

زيت طهي من أجل القلي (بمقدار عدة كؤوس حسب حجم المقلاة).

ملفوف مقطع على شكل شرائح (حسب الرغبة).

صوص تونكاتسو (حسب الرغبة).

ليمون للنكهة.

لتغطية شرائح اللحم :

طحين ثلث كأس من الطحين الخاص بالكعك

بيضة : واحدة

ماء : ملعقة صغيرة

بقسماط : ثلثا كأس

_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ

طريقة التحضير

- اخفق البيض مع الماء.

- قم بعمل بضعة شقوق في قطعة اللحم مكان تواجد عروق الدهن للحيلولة دون انكماش قطع اللحم أثناء القلي. وإذا تطلب الأمر، يمكن جعل قطع اللحم لينة من خلال طرقها بمرقاق العجين أو أداة هرس اللحوم.

 

- أضف الملح والفلفل لقطع اللحم وغطسها بقليل من الطحين. ثم غمسها بمزيج البيض ومن ثم بالبقسماط ويجب أن تتغطى بالكامل .

- صب الزيت بارتفاع 3 سم في مقلاة وسخن لدرجة حرارة 160 مئوية (عند إسقاط قليل من البقسماط على الزيت يُسمع صوت أزيز ومن ثم تنتشر قطع البقسماط على السطح).

اقلِ شرائح اللحم لثلاث دقائق على كل طرف.

استخدم مصفاة لإزالة قطع البقسماط التي تنفصل عن شرائح اللحم من الزيت.

 

- ارفع درجة الحرارة حتى تصبح 180 درجة مئوية (قطع البقسماط ستفرقع عند إسقاطها على سطح الزيت).

اقلِ شرائح اللحم لدقيقة أخرى.

  

- أخرج شرائح اللحم من الزيت وضعها في مصفاة أو على منشفة ورقية.

في هذه الأثناء، سوف يستمر استواء الشرائح جراء الحرارة المتبقية، لذلك دعها لمدة 4 دقائق في تلك الوضعية إذا كانت بسمك 1 سم، و 5 دقائق إذا كانت بسمك 1.5 سم، وحتى 7-8 دقائق إذا كانت بسمك 2.5 سم.

   

- اقطع شرائح اللحم إلى قطع بحجم اللقمة وقدمها مع شرائح الملفوف.

واستمتع بالوجبة مع صوص تونكاتسو أو الليمون.

_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ

هكذا أصبح طبقنا جاهزًا للأكل :yum:

تفضلوا بالأكل واستمتعوا ~ :heartbeat:

أتمنى أن تكونوا قد شبعتم :grin:

قوموا بنشر وصفات أيضًا إلى اللقاء :wave:

_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ_ิ