القهوة في اليابان :crossed_flags:

﷽

آلَسُلَآمـَ عَلَيْﻛَمـَ ۄرَحْمـَﮥ آلَلَﮩ ۄبِرَﻛَآتْﮩ

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

( :wave: 🏻...كونيتشيووا ميناا ساان...🦋 )

الثقافة هو نمو المعرفة فهو جميع ما يكتسبه الانسان من صنوف المعرفة النظرية والخبرة العملية وان لكل شعب من الشعوب العالم تراث فكري خاص به ...

ساقدم لكم تقريراً عن ثقافة القهوة :coffee: في اليابان :crossed_flags:

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

في فترة الحرب العالمية الثانية وعزلة اليابان عن العالم

قيل أن القهوة لا تروق لأذواق اليابانيين. وقبل أن تبدأ اليابان في الانفتاح على المجتمع الغربي، كانت تعتبر القهوة في الغالب دواء لتخفيف التعب بدلًا من المشروبات.

قديماً كان هناك كاتب

ياباني تناول فنجان قهوة مع الهولنديين على ظهر سفينة وبعدها نشر كتاب بعنوان “آداب وعادات اليابانيين في عصر ميجي-Japanese Manners and Customs in the Meiji Era.” ووفقًا لهذا الكتاب فالقهوة قريبة من تعبير ياباني شهير yoyaku wo kuchi ni nigashi والتي تعني “الدواء الجيد طعمه مر.”

ثورة القهوة في اليابان :crossed_flags:

تغيرت وجهة نظر اليابانيين عن القهوة كدواء بدلاً من كونها مشروبات، وأدركوا بأنها ثقافة عالمية. وأصبحت اليابان واحدة من أكبر مستوردي حبوب البن في العالم. وازدهرت المقاهي في كل مكان بعد الحرب العالمية الثانية، كما أصبح هناك العديد من المقاهي في جميع انحاء اليابان. علاوة على ذلك يوجد سلسلة محلات يابانية شهيرة تحمل اسم “kissaten” وهناك أيضًا بيوت شاي في اليابان تقدم القهوة.

شهدت العديد من مقاهي اليابان نموًا وشهرة واسعة مثل kurashikku-kissa و rokku-kissa و manga-kissa و يتميز كل مقهي منهم بامتلاكه معدات حديثة لصنع القهوة مع قدرتها على تقديم أنواع عديدة من القهوة الساخنة والباردة.

مقهى كيساتين Kissaten:

وهو عبارة عن مقهى مستقل مختلف عن سلاسل المقاهي المعروفة مثل دوتور وستاربكس.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

هناك معظم وصفات القهوة في اليابان تحمل الأسماء الغربية مثل اسبريسو، كابيتشينو، لاتيه، ماكياتو، وموكا، إلا أن هناك بعض المصطلحات التي يجب أن تعرفها إذا كنت في مقهى ياباني

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

أبرز المصطلحات المشهورة                        للقهوة في اليابان

:coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee:

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

قهوة بوريدو Burendo

مخلوط قهوة منقاة باستخدام المرشح (الفلتر) حيث يتم وضعه في قمع مخروطي الشكل وهو النوع الذي يفضله صانعي القهوة المحترفين حيث يتحكمون في درجة حرارة الماء من 200 إلي 210 درجة مئوية. تلك القهوة المصفاة خالية من أي رواسب وتعتبر الأفضل.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

قهوة أميريكان American

قهوة على الطريقة الأمريكية وهي عبارة عن اسبريسو مخفف بالماء الساخن وأقل حدة من Burendo.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

قهوة أوشي هوك هي Aisu koh-hii

تقدم دائمًا سادة ويضاف إليها شراب السكر ومبيض القهوة من منتجات غير الألبان.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

ميروكو Miruku “الحليب”:

في المقاهي اليابانية تعرف هذه الكلمة بمبيض القهوة من منتجات غير الألبان nondairy creamer بينما يسمي الحليب الطبيعي gyuunyuu.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

تونيو Tounyuu

تشير هذه الكلمة إلى حليب الصويا.

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎

:coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee:

والان انتهى تقرير عن ثقافة القهوة في اليابان :crossed_flags: أتمنى ان ينال إعجابكم ورضاكم ولا تنسوا اللايك :heart:

:coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee: :coffee:

جانااااا :wave: 🏻

◎ ─━──━─❖─━──━─ ◎