السلام عليكم ورحمة اخباركم انشاء بخير بصحة
جيدهلكم وصفه جديدة

المكوّنات
كيلو لحم ضاني وانا افضل لحمة الكتف والفخذ
3 اكواب ارز ابو بنت
بصله كبيره مقطعه قطع متوسطه الحجم
حبتين طماطم
ملعقه بهارات الكبسه
مكعب ماجي
ملعقتين كبيره سمنه
عود قرفه
6 حبات مسمار
حبات من الهيل الصحيح
ورقة غار
عود خولنجان
ملعقه صغيره كركم
ملعقتين صلصة الطماطم
راس ثوم بقشره مقسوم نصفين
ملعقه فلفل اسود
ملعقه كمون مطحون
حبتين مستكه
ليمون اسود مجفف حسب الرغبه انا مااحبه
قرنين فلفل اخضر اواحمر حارسي الرغبه
للوجه:
ملعقه صغيره فلفل اسود
زبيب كاجو فول اوصنوبر لوز وفول سوداني وبصل محمر
ملعقه صغيره هيل مطحون
الخطوات
في قدر احط ملعقه سمن على النار واقلب فيها المكسرات وارش عليها رشة هيل مطحون ورشة فلفل اسود اقلبها شويه واخليها لوقت التقديم
يقطع اللحم قطع كبيره اومتوسطه حسب الرغبه ويغسل ويترك على جنب
نضع قدر على النار واحط السمن والمستكه وورقة الغار وعود الخولنجان وعود القرفه والهيل والمسما ر. والبصل واقلبه لين يذبل البصل
انزل قطع اللحم على البصل واقلبه حتى يتغير لونه وانزل عليه الطماطم وباقي البهارات والكركم واقلبه احط الماجي والثوم والصلصه أحرك شوي واصب عليه ماء مغلي الذي يكفي لاستواء اللحم وفِي الاخير احط الملح حسب الرغبه واغطي عليه حتى يقارب اللحم من الاستواء
أنقي الارز واغسله واذا بتنقعيه باختيارك انا ماانقعه اصفيه وانزله على اللحم مع ضبط طعم الملح والماء واغطيه
اضع تحت القدر عازل على النار حتى لايحترق الارز مثل غطا علبة الحليب النيدو الكبيره واحط قرون الفلفل الحار واغطي القدر واتركه حتى يستوي الارز على نار هادئه جدا
ثم اغرف الارز في صحن التقديم واحط عليه المكسرات والزبيب والبصل المحروق حسب الرغبه احنا نقدمها مع السحاوق الحاره
السحاوق عباره عن فلفل حار وثوم وطماطم وملح مخلوطه بالخلاط وعليها عصير ليمون
وهذي صوره اخرى من الكبسه وبالعافيه علىكم
نشر الوصفة
اللهم بلغنا رمضان ومن نحب لافاقدين ولامفقودين
Comments (2)
يممي شهية جدا :heart: يعطيك عافية
وياك