كبسه برياني

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

          ❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆

المكوّنات

أرز بسمتي - كوبان

فخذ دجاج - كيلوغرام

لبن زبادي - ثلاثة أرباع كوب

ثوم مهروس - 4 فصوص

زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة

زبيب أسود - ملعقتان كبيرتان

جزر مبشور برشاً ناعماً - 1

بهارات برياني - نصف ملعقة صغيرة

كركم - نصف ملعقة صغيرة

بصل مفروم - حبة ونصف

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

حبهان - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

زعفران ممزوج بربع كوب من الماء الساخن - نصف ملعقة صغيرة

ماء - بحسب الحاجة

مرق دجاج - مكعبان

زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

طريقة العمل

1- ضعي الدجاج في قدرٍ على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه.

2- أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى 35 دقيقة.

3- إرفعي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز و 3 أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.

4- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم.

5- أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل.

6- أمزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج.

7- أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران.

8- حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة.

❀9- قدّمي طبق البرياني ساخناً.

نصائح

زيّني طبق البرياني بالمكسرات عند التقديم.أعدّي من المطبخ أشهى الوصفات مثل طريقة عمل

❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡⋆❀⋆♡