É uma de tantas outras iguarias servidas na Escola de Magia e Bruxaria de Hogwarts.

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Como limpar os rins:

-Apare.

-Corte os rins pela metade.

-Retire os tubos brancos e deixe de molho em água salgada por uma hora.

-Depois de preparado desta forma, use em qualquer receita de rim de sua preferência.

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Receita:

Após limpar os rins corte em cubos.

-Coloque em uma caçarola com água. fria, deixe ferver.

-Jogue fora a água e repita o procedimento.

-Enquanto isso, corte 1/2kg de carne bovina em cubos de 2,5cm.

-e na farinha de trigo integral.

-Tempere com sal e pimenta e deixe dourar em uma a pesada de ferro em ¼ de xícara de manteiga.

-Acrescente 1 porção de cebola picada, 1 colher de chá de molho de soja (shoyo).

-Cubra com água fria.

-Acrescente os rins e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 2 horas.

-Acrescente água, se necessário, e misture para evitar que grude na a. -Transfira para uma travessa refratária, cubra com uma camada de massa (que fica como uma crosta) feita com farinha de trigo integral para pastelaria, asse rapidamente e sirva bem quente.

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