︵ 𝐧𝐞𝐰 𝐩𝐨𝐬𝐭 | :dango: ˖ ۫ ⸰ 🦦 . . . く♡︵

╴ 𝑺𝐖𝐄𝐄𝐓𝐒 𝐎𝐅 𝐉𝐀𝐏𝐀𝐍 ★ ୨୧ 🧊 ୨୧

˖ ࣪⧉ ─ #ملوك_الفن_والعشق

#نـجوم_الـرئيسية . . ✿ ˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑

꒰ ︶︶ ꒱ ‧₊˚ :fish_cake: 𝙏𝙝𝙚 𝘼𝙧𝙩 𝙊𝙛 𝙎𝙬𝙚𝙚𝙩 𝙎𝙩𝙞𝙘𝙠𝙨 ˚₊‧

︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶

‎‎· ⌯۪ׄ❈ ─ׅ──ׅ──ׅ─ فقرة ①: نبذة عن الطبق

الدانغو (Dango) هي كرات أرز لزجة تقدم على أعواد خشبية وتعد من أشهر الحلويات التقليدية في اليابان تتكون من طحين الأرز شيراتاما أو موتشيكو وتطهى عادة عن طريق السلق ثم تشوى أحيانا وتغلف بصلصات مختلفة مثل صلصة ميتاراشي الحلوة المالحة أو تقدم مع مسحوق الصويا كيناكو. شكلها دائري وتأتي غالبا بثلاث كرات على العود الواحد وتمثل رمزا للبساطة والجمال في الثقافة اليابانية.

‎‎· ⌯۪ׄ❈ ─ׅ──ׅ──ׅ─ فقرة ②: التاريخ والقيمة الثقافية

الدانغو ليست مجرد حلوى عادية بل لها تاريخ طويل مرتبط بالمناسبات اليابانية. تقدم عادة خلال مهرجان تسوكيمي مشاهدة القمر كمشاركة رمزية في التقاليد اليابانية لطلب المحاصيل الجيدة كما أن هناك أنواع مختلفة منها تقدم في كل موسم من السنة مثل هانامي دانغو في فصل الربيع خلال مشاهدة أزهار الساكورا.

‎‎· ⌯۪ׄ❈ ─ׅ──ׅ──ׅ─ فقرة ③: طريقة التحضير

لتحضير الدانغو الياباني نحتاج أولًا إلى تجهيز العجينة نضع حوالي 100 غرام من طحين الأرز الحلو المعروف باسم شيراتاما أو موتشيكو في وعاء عميق ثم نضيف الماء تدريجيا بمقدار يقارب 70 إلى 80 مل مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة يمكن تشكيلها باليد بحيث لا تكون لزجة جدا. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة وبعدها نغلي وعاء من الماء وعند الغليان نضع كرات الدانغو في الماء ونتركها حتى تطفو على السطح وهذا يعني أنها أصبحت جاهزة. نرفع الكرات من الماء المغلي ونضعها مباشرة في وعاء يحتوي على ماء بارد جدا أو مثلج لمدة دقيقة تقريبا حتى تتماسك وتبرد. بعد ذلك نصفي الكرات ونقوم بوضع ثلاث كرات في كل عود خشبي صغير يمكن في هذه المرحلة تحميص الأعواد قليلا في مقلاة غير لاصقة لتعزيز النكهة وإعطائها لونا ذهبيا. لتحضير صلصة الميتاراشي التي تسكب فوق الدانغو نمزج في قدر صغير 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و2 ملعقة كبيرة من السكر و2 ملعقة كبيرة من الماء بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من نشا الذرة نرفع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويأخذ قواما سميك بعد أن تبرد الصلصة قليلا نسكبها فوق كرات الدانغو في الأعواد أو نغمس الكرات داخلها بالكامل ثم نرتبها في طبق تقديم ياباني أنيق. الدانغو يقدم غالبا دافئا أو بدرجة حرارة الغرفة.

‎‎· ⌯۪ׄ❈ ─ׅ──ׅ──ׅ─ فقرة ④: رأيي الشخصي

الدانغو بالنسبة لي مو بس حلوى بل تجربة يابانية كاملة تعجبني بساطتها وطريقة تقديمها. أحب تنوع نكهاتها خصوصا ميتاراشي اللي تجمع بين الحلو والمالح. لما أشوفها في الأنمي أو الأفلام اليابانية أحسها تعكس الجو العائلي والدفئ.

︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶

⏜ ⏜       .     .      𓈊     .     .      ⏜

||〈〈╮━╮━╰➜╭╮─╭  . .  ✿ ✿ ✿ )

.     .    .╮𝐒𝐓𝐀𝐘 𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 │  -  :dango: .⸝⸝

￣￣꒷꒦꒷.   𝐓𝐀𝐒𝐓𝐄 𝐉𝐀𝐏𝐀𝐍 ╰━╭━╯

⠀⠀╰─⌲﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉──╯

⠈.⠈.⠁ ⠈. :fish_cake: 𝐒𝐞𝐞 𝐘𝐚 𝐢𝐧 𝐧𝐞𝐱𝐭 𝐛𝐢𝐭𝐞! ⠈

🧸︰#Japan_Lovers